Técnico/a Jamón Curado

Req Id: 2442 Población: Alhama de Murcia (Murcia)

Técnico/a Jamón Curado

Con más de 70 años de historia, somos la marca de alimentación con mayor presencia en los hogares de España. Fieles a una filosofía de mejora constante, dedicamos gran parte de nuestros recursos a la investigación y al desarrollo de alimentos equilibrados, saludables y nutritivos.

Tu propósito

Tu propósito será desarrollar, optimizar y controlar los procesos tecnológicos de elaboración del jamón curado, garantizando la calidad, seguridad alimentaria y competitividad del producto.

Tus responsabilidades

Diseñar, ejecutar y evaluar ensayos de I+D relacionados con la curación del jamón.

Optimizar parámetros de salado, post-salado, secado y maduración.

Analizar datos fisicoquímicos y microbiológicos.

Desarrollar nuevas formulaciones o productos.

Coordinar pruebas piloto y esc...