Técnico de Nutrição

O profissional é responsável por supervisionar a produção de refeições, garantindo a qualidade, a segurança alimentar e o cumprimento dos fluxos operacionais e contratos estabelecidos.
Principais responsabilidades
Supervisão de Produção: Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições, garantindo o padrão de qualidade e o cumprimento do cardápio.
Segurança Alimentar: Controlar e monitorar os processos de Higiene e Segurança Alimentar (recolhimento de amostras, aferição de temperatura, preenchimento de planilhas de controle e aplicação das normas da ANVISA).
Gestão de Estoque e Custos: Auxiliar no controle de estoque, recebimento de mercadorias, conferência de notas fiscais e redução de desperdícios (sobra limpa e resto ingesta).
Liderança de Equipe: Orientar e treinar a equipe de auxiliares e cozinheiros quanto às boas práticas de fabricação e uso correto de EPIs.
Atendimento ao Cliente: Zelar pela satisfação dos clientes e usuários no momento do ...