Souschef | Heuvelland

Functieomschrijving

Taken en verantwoordelijkheden:

* Assisteren van de Chef bij de voorbereiding en presentatie van gerechten van topkwaliteit.
* Toezicht houden op het keukenteam en ervoor zorgen dat de operationele processen soepel verlopen.
* Meewerken aan de creatie van vernieuwende menu’s met lokale en seizoensgebonden producten.
* Zorgen voor naleving van HACCP-voorschriften en hoge hygiëne- en kwaliteitsstandaarden.
* Bijdragen aan het trainen van het team en zorgen voor een inspirerende werkomgeving.
* In staat zijn om de keuken te leiden bij afwezigheid van de Chef.

Profiel

Profiel:

* Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie in een hoogwaardig restaurant.
* Passie voor gastronomie en een verfijnde smaak voor het werken met lokale, verse ingrediënten.
* Uitstekende culinaire en organisatorische vaardigheden, met oog voor detail.
* Teamspeler die goed kan samenwerken en...