Sous-Chef(fe) petit déjeuner

Au sein de la brigade cuisine, vous êtes le garant de la qualité et de la fluidité du service petit-déjeuner. Véritable acteur des premiers instants de l’expérience client, vous assurez une mise en place irréprochable et veillez à proposer une offre gourmande, généreuse et parfaitement exécutée.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Préparer, dresser et réapprovisionner le buffet petit-déjeuner ainsi que les préparations à la carte.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits servis.
• Organiser votre poste de travail et assurer une mise en place efficace avant chaque service.
• Veiller au respect des fiches techniques, des normes d’hygiène (HACCP) et des standards de qualité Barrière.
• Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade afin d’assurer un service fluide et une expérience client d’...