Sous Chef - Innside Madrid Valdebas - (Madrid)

Empresas: Meliá Hotels International Descripción del puesto En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas buscamos un/a Segundo Jefe/a de Cocina que, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, presente y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión. Responsabilidades * Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios. * Coordinación de las partidas y del equipo de cocina. * Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos. * Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica. * Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. * Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento. * Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia. * Fomento de un ambie...