SOUS CHEF

Descripción del Puesto

En el Hotel Sheraton Bogotá buscamos un Sous Chef apasionado por la gastronomía, el liderazgo y la excelencia operativa. Esta posición es fundamental para garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada preparación que llega a nuestros huéspedes. Será la mano derecha del Chef Ejecutivo, liderando al equipo de cocina, supervisando los procesos de producción y asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Misión del cargo

Apoyar al Chef Ejecutivo en la organización, coordinación y supervisión de todas las operaciones de cocina, participando activamente en el montaje y elaboración de los platos desde la etapa de mise en place hasta su presentación final. Será responsable de velar por la correcta aplicación de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, además de garantizar el orden y la limpieza de las áreas de trabajo y almacenamiento. Deberá lid...