Segundo/a de Cocina (Sous Chef)

Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es| Selección de Personal selecciona: Segundo/a de Cocina (Sous Chef) .

¿A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales

• Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción.
• Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia.
• Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad.
• Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos, ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú.
• Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente.
• Colaborar con el Chef Eje...