Pastelero (Balaustradas)

En Casa Marquesa Pastelería, estamos creciendo y queremos sumar a nuestro equipo a un Repostero/Pastelero con amplia experiência, apasionado por las masas, la técnica y el sabor. Buscamos a una persona capaz de llevar la panadería al siguiente nível, elaborando desde piezas tradicionales mexicanas hasta panes laminados y masas madre, con la versatilidad de apoyar en pastelería básica cuando se requiera.

Habilidades y experiencia indispensables

• Experiência comprobable en pasteleria competente (INDISPENSABLE) y conocimientos de panadería .
• Dominio en decoración de pasteles, manejo de fondant, modelado de figuras, coberturas de pasteles. :
• Conocimientos básicos de panadería Mexicana:Rosca de Reyes , Pan de Muerto , pan dulce mexicano , trenzas , conchas , roles , etc.
• Conocimiento sólido en masa madre , fermentaciones y procesos artesanales.