Panadero (Aeropuerto Internacional de Tijuana)

Objetivo del puesto

El panadero es responsable de la producción y preparación de una variedad de panes y productos de panadería, garantizando la calidad, frescura y presentación adecuada de los productos para satisfacer las expectativas de los clientes.

Funciones y responsabilidades

• Preparación de masa: Mezclar, amasar y preparar diferentes tipos de masa para la producción de pan, bollería y otros productos de panadería según las recetas establecidas.
• Cocción y horneado: Controlar el proceso de horneado, asegurando que los panes se cocinen a la temperatura adecuada y se obtenga una textura y color óptimos.
• Fermentación: Gestionar los tiempos y condiciones de fermentación para obtener productos de alta calidad y sabor.
• Control de inventarios: Asegurar que los ingredientes necesarios estén disponibles y en buen estado, realizar pedidos y supervisar el uso adecuado de los materiales.
• Control de calidad: Verificar que ...