Manager de complexe de loisirs avec restauration H/F

Nous recrutons, pour le compte d’un complexe multi-activités déjà implanté à Charleville-Mézières, un(e) Manager chargé(e) d’assurer la direction opérationnelle et le développement de l’établissement.

L’activité comprend :

• Loisirs (jeux, espaces événementiels, etc)
• Accueil d’événements professionnels
• Restauration le midi et le soir
• Offre snacking et cocktails

• 7 collaborateurs en cuisine (dont 1 chef cuisinier)
• 12 collaborateurs en salle
• 1 secrétaire

Missions principales

Gestion restauration

• Gestion des stocks
• Suivi des commandes fournisseurs
• Contrôle des livraisons
• Maîtrise des coûts matière
• Pilotage des marges et optimisation des ratios

Gestion opérationne...