About the Role
Ihre Aufgaben
Operative und administrative Verantwortung für den gesamten Küchenbereich aller Outlets Verantwortung für die Produktion und Präsentation aller Speisen, um allzeit ein hochwertiges Produkt anbieten zu können Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln Durchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller notwendigen Maßnahmen Erstellung von Vorschlägen für Menüs, Buffets, Gerichte und Kalkulation dieser Planung und Umsetzung verkaufsfördernder Maßnahmen in Zusammenarbeit mit der F&B-Abteilung Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP Kommunikation mit externen Dienstleistern Unterstützung bei Verkaufsgesprächen Planung und Kontrolle des Stewardings Erstellung vom Budget und Forecast in Zusammenarbeit mit der gastronomischen Leitung Beurteilungs- un...