Jefe/A De Restaurante Y Bares Hotel (Sitges)

Food & Beverage Manager

Hotel 5 ubicado en Sitges

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar la operativa diaria del área de Food & B. en todos los puntos de venta del hotel (restaurantes, bares, banquetes y eventos).
• Asegurar la correcta ejecución del servicio, manteniendo los estándares de calidad propios de un establecimiento de 5 estrellas.
• Colaborar estrechamente con la Dirección de Área en el control de costes, facturación y seguimiento presupuestario del departamento.
• Participar en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo.
• Diseñar, actualizar y supervisar las cartas de bebidas y propuestas de bar, alineadas con el posicionamiento del hotel.
• Analizar y controlar las ventas del departamento de F&B, proponiendo acciones para la mejora de resultados y rentabilidad.
• Planificar turnos, dimensionar equipos y gestionar el control de horas y productividad.
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