JEFE/A DE PARTIDA - Moncloa - Aravaca . Madrid

Experiencia mínima: 3-5 años

Desde Empleabilidad ETT buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia en cocina de alto nivel para incorporarse a un grupo de restauración referente por su calidad, exigencia y excelencia en el servicio.

Buscamos a un profesional con criterio gastronómico, capacidad organizativa y pasión por los detalles, que disfrute trabajando en entornos dinámicos y exigentes donde prime el producto y la técnica.

Responsabilidades

• Dirigir y organizar su partida, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Coordinarse con el resto de partidas y con cocina central, garantizando una ejecución armoniosa y eficiente durante el servicio.
• Supervisar la preparación de mise en place, control de stock y gestión de materias primas.
• Formar y motivar al personal de apoyo, transmitiendo conocimientos técnicos y valores de excelencia.
• Velar ...