Jefe de sala

Sobre el puesto

Buscamos un/a Jefe/a de Sala con sólida experiencia en restauración gastronómica o de alta cocina, capaz de liderar el servicio en sala con excelencia, cercanía y atención al detalle. La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia de cliente impecable, coordinar al equipo de sala y gestionar la propuesta de vinos del restaurante.

Funciones principales

• Supervisar y coordinar el servicio en sala
• Liderar, formar y motivar al equipo de sala
• Asesorar a los clientes en la selección de vinos y maridajes
• Gestionar la carta de vinos y el control de bodega
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad Michelin
• Gestionar reservas y ofrecer atención personalizada al cliente
• Colaborar estrechamente con cocina para asegurar una experiencia íntegra y coherente
• Gestionar el cobro de mesas y la facturación

Requisitos

• Experiencia...