Jefe De Cocina Málaga

Resumen

¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!

En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasión por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar nuestro restaurante en Málaga.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las operaciones culinarias del restaurante.
• Diseñar y actualizar menús junto a los chef ejecutivo.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y coste.
• Gestionar equipo de cocina: selección, formación y liderazgo.
• Control de escandallos, proveedores y optimización de recursos.
• Selección de productos junto con el departamento de compras.

Requisitos

• Experiencia previa como Jefe de Cocina en restaurantes de alto nivel.
• Visión estratégica y capacidad para liderar equipos.
• Pasión por la cocina mediterránea, fusión e innovación culinaria. <...