Gerente de Desarrollo de Productos Alimenticios

Importante empresa Gastronómica en expansión con plantas productivas propias incorpora Gerente de Desarrollo de Productos Alimenticios.

Principales desafíos

• Desarrollar nuevas recetas y fórmulas alineadas con las tendencias del mercado.
• Supervisar la transición de las pruebas de laboratorio y planta piloto hacia la línea de producción masiva, asegurando la consistencia del producto.
• Diseñar y liderar paneles de catación para evaluar sabor, textura y aroma. Coordinar los estudios de estabilidad y vida útil.
• Garantizar que todos los ingredientes y el diseño del empaque cumplan con las leyes de etiquetado nutricional.
• Reformular productos existentes para mejorar su rentabilidad, cambiar proveedores de materias primas o mejorar procesos de conservación sin perder calidad.

Requisitos

• Graduado universitario en Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Química, Bioquími...