Cocinero/a La Gaia

Cómo será tu día a día en Ibiza Gran Hotel

Tu misión será elaborar platos según las ofertas del hotel, asegurando calidad, rentabilidad y el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad. Organizarás tu área de trabajo, gestionando equipos, utensilios y materias primas.

• Elaborar platos para los diferentes puntos de venta del hotel, bajo la supervisión de tu superior.
• Preparar y presentar platos complejos, buffet, self-service y opciones regionales, nacionales e internacionales.
• Manipular y conservar alimentos crudos siguiendo las normas de seguridad alimentaria.
• Realizar la mise-en-place para cada servicio, organizando los ingredientes.
• Elaborar las recetas y escandallos según los estándares del departamento.
• Revisar y controlar el material de cocina, informando sobre incidencias y colaborando en inventarios.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 1 año en...