Chef Operativo (Playa del Carmen)

Alsea en Santa Fe Del Carmen - Solidaridad, Quintana Roo: Únete al equipo Vips como Chef operativo en Playa del Carmen II .

Requisitos

Licenciatura concluida en gastronomía o afín, experiencia comprobada en un contexto de restaurante de servicio completo, capacidad para trabajar en un entorno de alta presión y adaptarse al cambio, disponibilidad para rolar turno incluyendo turno de cierre, manejo de personal su cargo (mayor a 20 personas).

Actividades

• Gestión de inventarios y liderazgo de equipos.
• Verificar la seguridad y la manipulación adecuada de los alimentos.
• Liderar y gestionar el equipo de cocina para garantizar una alta calidad de servicio y satisfacción del cliente.
• Planificar, organizar y controlar la producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad.
• Gestionar los costos de alimentos y bebidas, optimizando el uso de los recursos y r...