Chef Operativo

Descripción del puesto Como Chef Operativo en Servicio Industrial de Comedores SA de CV, coordinarás y supervisarás las operaciones diarias de cocina para asegurar la calidad, higiene y presentación de los alimentos.
Te encargarás de planificar menús, organizar la producción, controlar inventarios y coordinar con el equipo de cocina para cumplir horarios y volúmenes de servicio.
También deberás verificar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, fichas técnicas y estándares de la empresa, así como apoyar en la formación del personal de cocina.
Requisitos Experiencia previa como chef, jefe de cocina o puesto similar en servicios de alimentación colectiva, comedores industriales o restauración organizada.
Formación en Gastronomía, Cocina, Nutrición, Hostelería o experiencia equivalente demostrable.
Conocimientos sólidos en higiene y seguridad alimentaria, manejo y conservación de alimentos, y control de mermas.
Aptitudes para liderar y motivar equipos...