Chef de Local (Santiago)

Buscamos al líder técnico de nuestra cocina Importante y reconocida cadena de restobares orientada a la experiencia artesanal y la excelencia gastronómica se encuentra en la búsqueda de un(a) Chef de Local para una de sus operaciones fundamental ubicada en la comuna de Providencia.

El propósito fundamental del cargo es asegurar la rentabilidad operativa y la fidelización del cliente a través de una ejecución gastronómica de excelencia, transformando la pasión por los detalles en un servicio fluido, consistente y de alta calidad.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

• Gestión de la Excelencia Gastronómica: Asegurar la estandarización de cada plato (sabor, gramaje, presentación) según fichas técnicas y supervisar el estricto cumplimiento de las normas BPM y seguridad laboral.
• Control de Costos y Recursos: Liderar el ciclo completo de insumos (pedidos, recepción, inventarios y gestión de proveedores), minimizando mermas y controlando ef...