Chef de cuisine - Responsbale de restaurant

Chef de cuisine - responsbale de restaurant

Pour le compte d’un acteur reconnu de la restauration de collectivité dans le canton du Jura, nous recrutons un pour cet établissement dynamique proposant un large champ d’action.

Ce poste de Chef de cuisine s’adresse à un professionnel capable de garantir qualité, organisation et rigueur au quotidien. Il sera un acteur clé dans la coordination de l’équipe et la production. L’établissement valorise le travail en équipe, la collaboration et l’excellence culinaire. Il encadre une équipe d’environ cinq collaborateurs en cuisine avec un volume de 150 menus par jour. Ces repas sont servis sur place ou transportés vers d’autres sites. Le Chef de cuisine planifie et met en œuvre l’ensemble de la production, il supervise la production de sandwichs, buffets de salades et prestations catering. Référent hygiène, qualité et maintenance, il gère également commandes et inventaires. Les horaires sont du lundi au vendredi de 6h00 à 15...