Chef Beenhouwer | Nachtploeg | Vleesgroothandel Gent

Functieomschrijving
Je komt terecht in een dynamische omgeving waar vakmanschap en kwaliteit centraal staan.

Je verantwoordelijkheden:
-
Aansturen en begeleiden van een team slagers en medewerkers
.
- Coördineren van de dagelijkse productieactiviteiten.
-
Verwerken van bestellingen en werkbonnen.
-
Versnijden en bewerken van verschillende vleessoorten (o.a. rund, gevogelte).
-
Bereidingen uitvoeren zoals marineren, brochettes, gehaktbereidingen
.
- Toezien op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheidsnormen (FAVV)
.
- Opleiden en ondersteunen van medewerkers
Uitvoeren van kwaliteitscontroles en tracering via het systeem.

Uurrooster: flexibel, opstart ten laatste om 04u00, vroeger starten is mogelijk en een pluspunt.

Profiel

Wie ben jij?
- Je hebt ervaring als beenhouwer of in een leidinggevende rol binnen een slagerij
.
- Je hebt een grondige kennis van vlees, snijtechni...