Bakker Zuurdesembrood (deeltijds, 40%)

Vrije Universiteit Brussel • Ixelles, Brussels • Posted June 27, 2026

About the Role

Functiebeschrijving


Als bakker ga je aan de slag in de bakkerij van de Fermented Food Pilot Plant, onderdeel van de onderzoeksgroep Transdisciplinary Agrifood Studies.


Deze unieke pilootbakkerij combineert praktijk en onderzoek en beschikt over een gespecialiseerde afdeling voor zuurdesem én een zone voor werken met bakkersgist. Jij wordt een belangrijke schakel tussen onderzoek en praktijk.


Wat houdt je rol concreet in?

  • Je ondersteunt het onderzoeksteam bij broodbereidingen, afgestemd op de noden van lopende onderzoeksprojecten;

  • Je werkt mee aan contractonderzoek (vaak in samenwerking met Flanders’ FOOD), waarbij je bedrijven uit de bakkerijsector technisch begeleidt bij het gebruik van onze infrastructuur;

  • Je bereidt broden die verkocht worden binnen de VUB-gemeenschap.

    • Voor deze functie zal Brussels Humanities, Sciences & Engineering Campus (Elsene) je thuisbasis worden.


    Deze functie zal...