AÇOUGUEIRO PL

Overview

O Açougueiro PL é responsável pelas atividades de recebimento, armazenamento, preparo, corte, porcionamento, embalagem e controle de carnes e proteínas utilizadas pelo resort. Atua garantindo a correta manipulação dos alimentos, o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e rastreabilidade dos produtos. Além disso, apoia o controle de estoque, a organização das câmaras frias e a higienização dos equipamentos e áreas de trabalho, contribuindo para a eficiência operacional do setor e para a excelência dos serviços gastronômicos do Vivaz Cataratas Resort.

Responsibilities

• Auxiliar no recebimento e conferência de carnes e demais proteínas.
• Realizar armazenamento adequado de produtos refrigerados e congelados.
• Executar processos de descongelamento controlado conforme procedimentos internos.
• Realizar inspeções visuais e sensoriais das carnes recebidas e armazenadas.
• Auxiliar na desossa, limpeza, ...